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用心讲好香醋的非遗传承故事——记“省三八红旗集体”中国醋文化博物馆巾帼风采

时间:2018-03-01 13:43
    省“三八”国际妇女节108周年纪念大会昨天召开,表彰省三八红旗手、红旗集体。我市7位个人、2家单位光荣上榜。其中,恒顺醋业中国醋文化博物馆荣膺“省三八红旗集体”称号。
    27日下午3点50分,中国醋文化博物馆的讲解班长张佳丽和同事们送走了当天的最后一批游客。春节长假正值旅游参观的旺季,这座开馆于2010年的国家4A景区,春节7天游客量突破了上万人,日均客流量千人。相较于此前的忙碌,27日这一天,张佳丽和同事的工作节奏稍显舒缓。
    由于每天下午4点闭馆,为了不再另外占用同事时间,副馆长王一伊临时充当起了记者的导游讲解。她告诉记者,场馆目前有职工20名,其中女职工16名,涉及讲解、导购、售票、财务等岗位,算是名副其实的“巾帼团队”。在巾帼们眼中,自己的工作不仅仅是旅游服务这么简单,她们更需要用真情、用行动做好醋文化传播者这个角色。“香醋是我们镇江的一张名片,我们工作的效果直接影响到游客对镇江的印象,对酿醋非遗文化的理解。”
    翻看王一伊随身携带的笔记本,一长串来访记录列入其中:2016年3月,柬埔寨人民青年政治家考察团来馆参观.2017年5月,日本重点组团旅行社、媒体采风团来馆;6月,欧洲国家青年领军者研修班外宾来馆;7月,海外华裔青少年中国“寻根之旅”夏令营来馆;9月,“一带一路”沿线国家宏观经济发展规划研修班来馆;11月,格桑花公益探索营50位学生来馆……以王一伊、张佳丽为代表的巾帼团队出色地完成了一次又一次高规格的解说和服务任务,赢得了有关部门和社会的广泛赞誉。
    来到核心展区,王一伊热情而流畅地告诉记者:镇江恒顺香醋生产采用特殊的“固态分层发酵”工艺,2006年,恒顺香醋酿制技艺列入首批“国家级非物质文化遗产保护名录”。这项技艺凝聚了镇江一千多年的酿醋精髓,代表了中国南方酿醋技术的传统特色和最高水平,具有极高的历史、文化和社会价值。2013年,中国醋文化博物馆又被评为“江苏省非物质文化遗产生产性保护示范基地”。
    从古老的传统工艺作坊到四层楼的现代工艺流水线生产展示区,再到最后的产品体验区,全程参观约1个小时。就是这样的讲解过程,三月这样的旅游旺季,张佳丽和同事们每天要重复跑6趟,上下四层楼12趟。对于这是一个全年无休的工作,大家都尽量克服自身的困难,尽心尽责完成任务。
    今年的大年初一,张佳丽一如往年坚守在岗位上。她告诉记者,不仅是春节,就是即将到来的“三八节”,从2010年到现在,她也没有放过假。她说,特别是“三八节”当天,同城有不少单体和企业组织到醋博物馆半天游,这一天就更加忙。即便如此,张佳丽觉得自己的付出得到了他人的认可也很值得。“比如今天上午,我接待了一对北京老夫妇,二老听完我的讲解后,他们兴奋地表示真爱上了这个“美得让人吃醋的城市”,还说考虑过来定居养老呢。”